le café ou les machines à café à grains ?
Comment choisir le café qui vous convient le mieux?
Avec une machine à expresso, régler le moulin à café sur mouture fine pour extraire tous les arômes du grain de café. Si vous possédez une machine avec filtre pour un résultat optimal, optez pour une mouture moyenne ou grossière.
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Quels sont les meilleurs cafés en grains ?
On peut distinguer deux types de cafés que l’on peut mettre dans la catégorie des meilleurs cafés. Les meilleurs cafés ou meilleurs torréfacteurs et les cafés origine cultivés et ayant une appellation reconnue comme le Blue Mountain ou le Kopi Luwak.
Les cafés origine ou terroir.
Tous les cafés qui seront cités plus bas sont par définition des cafés en grains cultivé dans des régions précises dans le monde. Ils sont un peu comme une marque ou un label, tellement la notoriété de ces grains de café est appréciée. En général on achète ces grains de café sans mélange, sans « assemblage ». Mais il arrive souvent que des torréfacteurs mélangent ou ajoutent un de ces cafés de « luxe » avec d’autres cafés noble ou pas. On ne peut pas commencer sans mentionner le très célèbre café Jamaican Blue Mountain . Un excellent café qui a profité de l’une des meilleures opérations marketings de l’histoire du café: très longtemps considérés comme le meilleur café du monde. Sa zone de culture est en altitude en Jamaïque et bien protégée.
Voici une liste des 8 meilleurs cafés du monde, en fonction de la rareté, prix etc…
- Café Kopi Luwak d’Indonésie
- Café Blue Mountain de la Jamaïque
- Café hawaïen Kona
- Café panaméen Geisha Esmeralda
- Moka éthiopien
- Café Bahia du Brésil
- Kenya AA Coffee du Kenya
- Café Peaberry de Tanzanie
On peut citer ces grands torréfacteurs de café : Pellini, Bazzara Dodicigrancru, Perleo, Cafe Vergano, Corsini Caffe, Cerrado Mineiro, Lugat Cafés.
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Quelques photos gourmandes
Que trouverez-vous sur cafe-expresso.org ?
Nous sommes un groupe d’amateurs de boissons amères et corsées. Souvent ce breuvage se boit chaud mais quelques fois il se déguste froid. Le café est notre sujet de discussion à travers les voyages, les baristas que nous rencontrons. Les diverses qualités et offres de grains de café sont aussi des thèmes passionnants, tant qu’au niveau du prix que de sa dégustation.
De part notre passion et fort de notre expérience, nous partageons nos conseils de préparation de cafés, cappuccino etc. Ou simplement des guides d’entretiens pour vos machines à cafés. Vous trouverez sur notre site des accessoires qui faciliteront et vous ferons apprécié un bon expresso ou un café Moka par exemple.
Quels sont les différents types de café ?
Vous aimerez peut-être le café filtre ou préparé avec une cafetière italienne. C’est d’ailleurs des cafés classique et très populaire.
Mais il y a d’autres cafés comme suit :
- L’expresso, le lungo ou le ristreto.
- Café macchiato ou noisettes.
- Café américain, ou le cappuccino
- Café turque …
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